出来る限り正確に官能評価を行うための考え方、および実際の注意点について、基礎的な内容を中心に分かりやすく解説!
1.人間工学概論
お客様視点での商品開発へのアプローチ
2.官能評価の基礎
2-1.官能評価の基本
・官能評価とは
・官能評価の特徴
2-2.官能評価手法の基本
・官能評価手法の概要
・評価手法の使い分け(順位法、一対比較法など)
・データの解析方法
2-3.官能評価の実施に際して
・計画での課題
・評価用語の課題
・個人差の課題
・統計の課題
・役立つ工夫点、配慮
<質疑応答>
3.官能評価用語の選定から定量化での応用事例
・メタリック色の定量化評価技術開発について
・色彩の基本的知識(光の性質、色の表示系、視覚系の構造/知覚など)
・色彩の計測技術
<質疑応答>
4.実際の事例紹介
商品評価におけるユーザー感覚の定量化事例
・浴室汚れ感の定量化
・立ち座り動作の定量化
・家事負担の定量化
・わかりやすさ、使いやすさの定量化
・生理生体反応の定量化
5.質疑応答(全体を通して)