◇オイルゲル化剤の種類とゲル化の機構
－低分子ゲル化剤
－粒子によるゲル化
－オリゴマー、ポリマーによるゲル化
－乳化を用いたオイルのゲル化
－オイルワックスゲル
◇ゲルの硬度発現機構
－ワックスがオイル固化の主流であるわけ
－オイルゲルの物性を自在に制御するには
・オイルの種類と硬度の関係
・固化剤の種類と硬度の関係
－ゲル化に適するワックスやゲル化剤とは
◇化粧品における油性ゲルの活用の実際
－スティック製品（口紅、リップクリーム、制汗剤）
－ペースト状、ゼリー状製品（リップグロス、オイルゼリー）
－鉛筆状製品（アイライナー、リップライナー）
－乳化製剤（サンスクリーン、ファンデーション）
◇食品、医薬品での油性ゲルの活用
－油脂食品
－健康食品
◇オイルゲルの構造評価
－熱分析の活用
－光学顕微鏡観察
－SEM観察
－レオロジー評価
◇オイルゲル製品のトラブル
－結晶の析出（ブルーミング）
－オイルの分離（発汗）
－製造条件によるゲル物性の変化
－経時での物性の変化
－共存物質によるゲル物性の変化
－トラブルの予想と定量的評価方法