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１．乳化・可溶化＜基礎編＞
1-1.エマルション、マイクロエマルション、ナノエマルションとは？
1-2.マクロ～ナノエマルションの観察と定量測定の実際
1-3.エマルションの一般的な調製法と各種乳化装置
1-4.乳化安定化の定番技術（乳化安定化理論）
1-5.実用系でのエマルション状態と各種トラブル解決法（実用系での落とし穴）
２．乳化・可溶化のために知っておきたい界面活性剤基礎知識
2-1.界面活性剤の溶解挙動は特異的
2-2.会合体形成の推進力、分子構造と会合体の構造
2-3.コアゲル、ゲル、液晶と相転移（液晶とαゲルの違いと見分け方）
2-4.可溶化に適した界面活性剤とは。
2-5.親水性/親油性のバランス（HLB）とHLB数法による乳化条件の設定（
３．相図の読み方作り方と乳化解析への用い方
3-1.相図の基本を理解しよう:ルールが唯一つある
3-2.２成分系の相図：相図が読めると界面活性剤の能力と利用法もわかる
（クラフト点と曇点）
3-3.３成分系の相図：乳化、可溶化の解析に必須
・三角座標の読み方、作り方の実際と使い分け
・相図による可溶化能とマイクロエマルションの理解
４．エマルション調製・安定化・特性制御の技術
4-1.最適条件を知ろう：乳化法が異なるとエマルションの状態が異なる理由
4-2. 微細なエマルションをするための根本原理
4-3. 液晶、Ｄ相を用いた微細エマルション調製の実際
4-4. マイクロエマルションとナノエマルション
・HLB温度とマイクロエマルション
・凝集法によるナノエマルションの調製と安定化の方法
５．実用系で生きる最新乳化・可溶化技術と開発事例
5-1.自己乳化液晶ジェルおよび両連続マイクロエマルションの生成と応用事例
5-2.αゲルの生成・安定化と高保湿マルチラメラ型エマルション
5-3.逆ヘキサゴナル液晶を用いた高内相比W/Oエマルション（高持続性と感触）
5-4.ピッカリングエマルションとソフトマターの３相乳化
5-5.高分子多糖を用いたエマルションと撥水性O/Wエマルション