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1.はじめに
1-1.分析の目的
1-2.コミュニケーション
2.異物の概要
2-1.異物とは何か
2-2.異物の種類
3.異物の分析方法
3-1.異物分析で大切なこと
3-2.異物分析の手順
3-3.製造工程でわかること
3-4.観察でわかること
3-5.異物のサンプリング方法
3-6.現場でのサンプリング失敗例
3-7.異物の情報収集
3-8.問題解決に向けてのアプローチ
4.FT-IRを使用した異物分析
4-1.異物分析の中のFT-IR
4-2.FT-IRの概要
a.FT-IRでどんな情報が得られるのか
b.FT-IR測定での約束事
4-3.異物でよく使用されるFT-IRの測定方法
4-4.異物の大きさと空間分解能
4-4.測定方法別のきれいなスペクトルを得るコツ
4-5.FT-IR測定のためのサンプリングと前処理
4-6.スペクトルの解析
a.よく使われるスペクトルの処理とそれを使用した解析
b.データベースをうまく使う
c.問題解決のための解析とは何か
5.FT-IR以外の分析装置
5-1.SEM-EDS
5-2.蛍光X線
5-3.GC、GC-MSおよびLC
6.異物分析の事例
6-1.分散不良による異物分析
6-2.食品中の異物分析
6-3.劣化に起因した異物分析
6-4.歩留まり向上のための異物分析
6-5.原因探索実験によって起因物質を検証した異物分析
6-6.長期データ蓄積によって解決した異物分析
7.よくある質問
7-1.サンプリングに関すること
7-2.スペクトルに関すること
7-3.その他
8.まとめ