１．速度と比速度
２．物質収支式
３．流加培養の理論と実際
４．フィードフォワード制御とフィードバック制御
５．最適化の実例（パン酵母の培養、組換え体によるタンパク質生産、アミノ酸発酵など）
６．製造コスト計算の基本とコストに及ぼす要因
７．コスト計算と感度解析（バイオエタノール生産を例に）
８．理論式から導かれる濾過・遠心分離のコツ
* 演習問題の例
「A国の職人5人は3日で45個の製品をつくる。B国の職人10人は4日で80個の製品をつくる。
どちらの国の職人が優秀か？」
（この簡単な問に微生物による物質生産の効率化のための大切なポイントが含まれています。）