官能評価の統計的データ解析～PC基礎講座～

Ⅰ．統計的方法の基礎知識
　１．統計的方法の必要性
　２．検定の考え方
　３．データの種類と取り方（選択法・採点法・順位法・計数値と計量値）
　４．実験計画法と官能評価
Ⅱ．Excelによる官能評価データの解析
（エクセル分析ツールを使用したPC実習形式です）
　１．分析型官能評価のデータ解析
　　１）２点識別法
　　２）１対２点識別法
　　３）３点識別法
　２．嗜好型官能評価のデータ解析
　　１）２点嗜好法
　　２）平均値の差の検定
　　３）対応のある平均値の差の検定
　３．分散分析
　　１）一元配置
　　２）二元配置
　４．順位データの解析
　　１）順位相関係数
　　２）一致係数
　　　（演習で使用したデータファイルはお持ち帰り頂けます）
Ⅲ．多変量解析の紹介（使用した統計ソフトの試用版を差上げます）
　１．主成分分析法
　２．回帰分析
　３．数量化理論

※講座終了後　質疑・応答の時間を設けております。