会場が変更になりました（3/10）
商工情報センター（カメリアプラザ） 9F 会議室 ⇒ 江東区産業会館 第5展示室
1) 背景
1. 水蒸気を利用した食品加工
2. 水の相図と状態変化
2) 基礎（装置技術・用語）
1. 水の蒸発・凝縮現象
2. 湿度について
3. エネルギー形態・変換・伝達
4. 水蒸気の分類
5. 過熱水蒸気乾燥の基礎
6. 装置について（バッチ式と連続式）
7. 加熱初期の凝縮
3) 応用（特徴的な現象）
1. モデル材料を用いた実験結果の紹介
2. 現状と課題
4) おわりに
【質疑応答・名刺交換】