食品の「一括表示｣及び｢栄養成分表示｣の基本と具体的な作成手順【東京会場セミナー】

～知識ゼロでも半日で作成できるように～

（株）わきあいあい 代表取締役 立原 隆義 氏

◆経歴
1980年 岡山県倉敷市生まれ
2003年 立命館大学経済学部卒業
2003年 株式会社リクルート入社。
2007年 株式会社わきあいあい入社。
2011年 代表取締役就任

◆略歴
立命館大学を卒業後、㈱リクルートへ入社し、約4年間、求人誌の分野で営業から広告作成までの一連の業務を行う。リクルート退職後、㈱わきあいあいへ入社。当時は食品表示サポートを補助的な業務としてしか捕らえていなかったが、「食品表示コンサルタント業」として正式に事業化。事業内容として、海外メーカーを含めた食品メーカーの食品表示作成サポートや商品規格書の作成、ebaseやASP規格書入力など食品に関するサポート業務全般を行っています。
また、リクルート時代に培った「広告の見せ方」のノウハウを生かし、消費者が手にとってくれる食品表示・パッケージ作りのお手伝いも行っています。

◆主な専門分野（中小企業・大手企業を含め400社以上と年間契約）
①食品表示ラベル作成に係るサポート・作成代行
食品表示法、医薬品医療機器等法（改正薬事法）、計量法、景品表示法、都道府県条例などをふまえた食品表示の作成サポート・代行が可能です。（原材料・食品添加物の重量計算も対応可能）
※現在までの作成・確認アイテム数は40,000件以上となります。
※輸入食品のサポートも可能です。（書類は英語、もしくは日本語でお願いします）

②商品規格書・仕様書の作成代行
商品を流通する際、仕様が分かる規格書（仕様書）の作成は必須となります。この規格書には原材料・食品添加物などを階層に分けて記載するなど非常に複雑ですが、各社に代わって作成を行います。
※フォーマット不問、eBASEやインフォマートASPシステム、アルカナム、パルシステム、そうけんくん
など様々な規格書に対応可能です。

③食品表示・商品開発に関するセミナーや個別相談
業種に応じたセミナーも可能です。“食”に関する内容であれば、どのようなテーマでも実施可能です。

【食品表示関係 セミナー実績】
・鳥取市保健所（東部、中部、西部にて19年度は計20回実施） ・島根県環境保健公社（島根県からの委託事業：19年度は計25回実施） ・鳥取県（健康政策課・くらしの安心推進課） ・しまね産業振興財団 ・岡山県県民生活部くらし安全安心課 ・岡山県備中県民局 ・岡山県美作県民局 ・堺商工会議所 ・姫路市保健所 ・兵庫県保健所栄養士協議会 ・（株）内田洋行ITソリューションズ ・愛媛県／愛媛県保健福祉部健康衛生局 ・（株）テックデザイン ・鳥取県東部商工会産業支援センター 等